여름철엔 특히나 조심해야 하는 것이 있죠?

바로 식중독!

더운 날씨에는 음식 재료들이 금방 상하고

균이 번식하기 쉬운데요.

식중독을 예방하기 위해서는 

여름철 조리할 때 꼭 지켜야 할 몇 가지의 

건강 수칙이 있습니다. 한 번 알아볼게요!

#익혀서 섭취

고온 다습한 여름에는 생선회나 조개 같은 음식들과 

유제품이나 가공식품 등을 조심해야 합니다.

소비기한이 짧은 유제품들은 기한 내에 빨리 먹고,

해산물은 날 것보다는 익혀서 먹기를 권장해요.

#육류/어패류 칼과 도마 구분

요리를 하기 전에는 항상 손을 깨끗하게 씻고

칼과 도마는 육류, 어패류 등을 구분하여

따로 이용하는 것이 안전합니다.

도마를 사용한 후에는 뜨거운 물로 깨끗히 씻고

햇빛에 완전히 건조시켜야 해요.

#조리한 음식 실온 보관 금지

한 번 조리한 음식이라면 바로 섭취하거나

먹지 못할 경우 냉장고에 보관해야 해요.

실온에 그대로 두면 더운 여름철

식중독 균이 생기기 쉽습니다.

식중독에 걸리면 복통과 설사, 구토 등의

증상이 나타날 수 있습니다. 

이럴 경우 탈수 방지를 위해 수분을 충분히 섭취하고

위에 자극이 되는 음식보다는 

죽 같은 부드러운 음식을 먹는 것이 좋습니다.

식중독의 증상은 대개 하루~이틀 안에는 좋아지나,

그렇지 않은 경우에는 병원에 방문하여

의사의 진료를 받도록 해야겠죠!